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镇江味澜客餐厅——新中式风格

项目名称:味澜客餐厅

项目地点:江苏镇江

项目面积:600平方

项目设计:胥洋

项目摄影:金啸文

味澜客餐厅,位于镇江丹徒新城龙山路新商业广场三楼,主营淮扬菜系。整个淮扬菜系是长江中下游地区淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称,风格雅丽,追 求本味,清鲜平和。可以说,在中国四大菜系里,淮扬菜最具“雅”名。针对这样精致的菜肴,设计师认为餐厅的室内空间也应体现“雅”的内涵,因此他以新中式 混搭的手法,描摹了一幅幅“Mix and Match”的画面,带给人们独具一格的就餐体验。

新中式作为古典中式的重新演绎,在融合东方元素和现代材质的基础上,又另有延伸。它并非纯粹的“拷贝”或者堆砌,而是设计师通过对传统文化的理解和认知,以现代人的审美需求来打造富有传统韵味的空间。

在本案中,设计师以大量的木质隔断和木饰面虚拟中式园林的层次与景深,强调小中见大、大中有小的视觉效应,连接静态与动态的变换,综合空间的艺术美 感。朴拙的蓝底白花布、枝桠横生的灯具与树木、肌理清晰的木质餐椅、越南斗笠人物装饰画,衍生出古色古香、温婉质朴、自然写意的印象。

在带领食客徜徉旧梦的同时,设计师结合现代饮食方式和审美倾向,对空间进行多元的混搭,从而得到一种“New Look”,其中和谐、流畅是混搭成功的关键,材质的对比与色彩的呼应非常重要。造型分明的现代桌椅中和了空间东方式的保守,简洁硬朗的直线条装饰将餐厅 的质感和张力进行提升。

在这里,新中式的含蓄秀美与现代材质的前卫时尚互相映衬,东方意境是载体,现代装饰手法是表现,传达一种匠心独运、推陈出新的设计语言。整体平面布 局井然有序,中心部位设置可供多人同时就餐的圆桌;考虑到现代人尤其是年轻一族有小规模聚餐的习惯,又因势利导设置了适合2到4人就餐的卡座区。空间动线 分布明确,各个就餐区域既相对独立又相互贯通。

时间,是本案的一个隐形线索。它像一条永不停歇的长河,不断地冲刷着过去,也不断地迎接着新生。但在这过去与新生之间,必定存在着某些关系,于时空中交相辉映。于是我们寻找,我们思考,我们渴望在新旧交融里探索更多设计的延伸与美好。

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